L'Edge Grip è leggero, trasportabile e facile da usare su una superficie piana o sul bordo del tavolo. È dotato di due fessure, una in carburo per la sgrossatura "Coarse", l'altra "Fine" in ceramica per la finitura. Questa combinazione permette di rendere e mantenere i coltelli taglienti come un rasoio. Fornito con fondo antiscivolo e un grip morbido per un maneggio sicuro e confortevole. Affila coltelli con lama liscia e lama ondulata. Per affilatura lieve, non sostituisce l'affilatura professionale.