La mandolina professionale in acciaio Bron Coucke è ideale per realizzare fette di frutta e verdura a spessore variabile e forma diversa a seconda delle necessità dell'utilizzatore. Si possono realizzare fette di tipo diverso, a waffle, wafer, Julienne, capelli d'angelo, patate sottili, a fiammifero, ecc..
Ognuno dei tagli eseguibili verrà realizzato su questo dispositivo in quanto non sarà necessario sostituire le lame o aggiungerle. Ci sono diverse regolazioni, eseguibili attraverso delle leve che bloccano le lame all'altezze desiderata. Per i tagli a bastoncino potere realizzare due dimensioni differenti e grazie all'allestimento 66-21 lame per julienne di spessore 2 o 4,5 mm.
La mandolina viene fornita senza carrello salvadita cheè un prodotto opzionale ed è acquistabile a parte.