Avendo bordi molto alti e svasati permette, in fase di mantecazione, l'incorporazione di aria nel saltare. Grazie al fondo stretto e all'angolatura ampia, nella versione in alluminio nudo, è ottimale per la cottura al salto di risotti. A differenza della padella a saltare garantisce una capienza maggiore grazie ai bordi alti.
È parte della linea Agnelli 1907, realizzata in trilaminato acciao Inox – alluminio – acciaio per induzione. Questi prodotti sono adatti per i piani cottura a gas, elettrica, radiante ed induzione.